「オリーブガーデン」に戻った。スモー/オーンスタインの食事注文理論を発展させる――背の高い細身の皿は、常にがっしりした膨れ上がった皿がカウンターウェイトを供給しなければならない。ペプシとエスプレッソ。アルフレードの燃える黄金色が、サイドサラダの白く稲妻のようなカリカリ感に映し出される