Un bucătar care gătește bucătăria chinezească în Japonia mi-a spus că și-a perfecționat carnea de porc mărunțită cu aromă de pește și a spus că acesta este cel mai mare test al abilităților de cuțit. Deși cred că a făcut o treabă bună, a spus că de fiecare dată când mergea în China, simțea că nu era la fel de detaliat ca ei. Este posibil, maestrul nu știe încă, toate acestea sunt tăiate de mașini și majoritatea sunt vase prefabricate.