Folk frågar alltid varför européer är smalare än amerikaner? Det kan vara maten. Europa använder försiktighetsprincipen: om en ingrediens kan skada dig, förbjuder de den. Företag måste först bevisa säkerhet. USA gör tvärtom: ingredienser tillåts tills skadan är obestridlig – ofta decennier senare. Det är därför Europa tog bort saker som GMO-tunga grödor, kaliumbromat i bröd och klortvättad kyckling. Olika matfilosofier = olika mat.