Mais Cooking in Maximum Security approfondit beaucoup plus la méthode que ces autres livres, élevant l'improvisation artisanale des chefs dont le travail est reproduit. Ils expliquent comment fabriquer un four à partir d'un tabouret en bois tapissé de papier d'aluminium de cigarette et recouvert de lourdes couvertures, dans lequel un petit brûleur à gaz est introduit :