اختبر أنظف جزار في تكساس كل خطوة من سلسلة التوريد الخاصة بهم لمعرفة أين يدخل البلاستيك إلى @eatRadius لحوم البقر الأمريكية. اختبرت شركة هول فودز التي تتغذى على العشب ريب آي خارج المخططات بحثا عن الفثالات السامة في وقت سابق من هذا العام ، لكن لم يستطع أحد معرفة مصدرها ... @natfriedman @plasticlistorg تضمنت النظريات الأولية: - غلاف بلاستيكي على كفالات القش مما يجعله في علف بقري - ألواح التقطيع البلاستيكية - ورق الجزار تبين أن كل هذه كانت خاطئة. كانت مستويات نصف قطر الفثالات المخالفة الرئيسية DEHP أقل بمقدار 10 أضعاف من متوسط عتبات Whole Foods ، ولم تؤد عملية الجزار الداخلية إلى زيادة مستويات الفثالات. لكن لماذا البلاستيك في لحم البقر على الإطلاق؟ النظرية الرائدة في Radius هي عملية الغسيل الحمضية والتغليف بالانكماش التي يقوم بها العديد من معالجات اللحوم الكبيرة في الولايات المتحدة. يتم رش اللحوم بمطهر حمضي للقضاء على مسببات الأمراض السطحية ، ثم يتقلص ملفوفة. الحموضة تكسر البلاستيك ، وتتحول إلى لحم. يأتي لحم نصف القطر ملفوفا بالبلاستيك السائب ، مما يؤدي إلى تعرض أقل بكثير للفثالات. يتطلب تصحيح أخطاء سلاسل التوريد الخاصة بنا عملا جادا ، لكن الآثار الصحية حتى لكميات صغيرة من هذه المواد الكيميائية حقيقية. صرخ فريق @eatRadius لهذه الدراسة ، يمكنك قراءة الدراسة الكاملة في مدونة 🫡 eat radius dot com slash blog