Den renaste slaktaren i Texas testade varje steg i sin leveranskedja för att se var plast kommer in i amerikansk nötkötts@eatRadius Whole Foods gräsmatade ribeye testade off-the-charts för giftiga ftalater tidigare i år, men ingen kunde lista ut var det kom ifrån... @natfriedman @plasticlistorg Inledande teorier inkluderade: - Plastfolie på höbalar som gör det till kofoder - Skärbrädor av plast - Slaktarpapper Allt detta visade sig vara falskt. Radius nivåer av den mest skadliga ftalaten DEHP var 10 gånger lägre än de genomsnittliga tröskelvärdena för Whole Foods, och deras interna slaktprocess ökade inte ftalatnivåerna. Men varför finns deras plast i nötkött över huvud taget? Radius ledande teori är den sura tvätt- och krympförpackningsprocessen som utförs av många stora amerikanska köttproducenter. Kött sprayas ner med ett surt desinfektionsmedel för att eliminera ytpatogener och plastas sedan in. Surheten bryter ner plasten och läcker ut i köttet. Radiuskött är förpackat i lös plast, vilket leder till mycket mindre exponering för ftalater. Att felsöka våra leveranskedjor kräver mycket arbete, men hälsoeffekterna av även små mängder av dessa kemikalier är verkliga. Shout out the @eatRadius team för denna studie, du kan läsa hela studien på eat radius dot com slash blog 🫡